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最佳2021年烹饪椰子油:用我们最喜欢的烹饪椰子油烤,炸和烤

丹妮尔·阿马托(Danielle Amato) 玉文森特
2021年1月13日
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这些美味的椰子油为您的烹饪增添奶油,芳香的味道

椰子油只是用黄油和其他植物油烹制的一种绝佳替代品-但是,如何从废料中分离出最好的椰子油呢?有这么多品牌主张不同的事物,您需要确定所购买的是真正的交易。优质的椰子油不仅会给许多菜肴增添些微的风味,而且适度享用时,它还会是素食主义者,无麸质食品和优质脂肪的重要来源。

多年来,它的受欢迎程度一直稳步增长,与其他即时炒菜时尚不同,它似乎可以保留优质椰子油。您甚至可以将其从厨房带到浴室,并在日常美容中使用滋养油,以使头发更健康,皮肤更柔软。

下面我们向您展示如何在烹饪中最好地使用椰子油,以及首次购买时应注意的事项。如果您已经了解了可做和不做的油,请继续阅读我们精选的最佳椰子油,您可以立即购买。

如何为您选择最好的椰子油

我可以用椰子油做什么?

您可以像使用其他任何油一样使用椰子油。油炸鸡肉,烤蔬菜,甚至在烘烤时将其用作黄油的素食替代品。非常适合在吐司上摊开,与巧克力混合制成蛋奶酱或给托盘上油,以免烘烤不粘。

椰子油还具有比大多数其他烹饪脂肪更长的保存期限和更高的吸烟点。实际上,未精制的椰子油会在171˚C(350˚F)的温度下吸烟,而精制椰子油会一直保持到204˚C(400˚F)的温度。它也是唯一一种在室温下保持固体状态,仅在24˚C(76˚F)及以上的温度熔化的植物油。

椰子油对您有好处吗?

关于椰子油对我们健康的影响以及是否应将其纳入饮食中,已经提出了许多重要问题。毕竟,椰子油具有高浓度的月桂酸,这是一种饱和脂肪。虽然月桂酸能很好地抵抗病原体,但摄入过多的饱和脂肪可能对您不利。这会增加血液中LDL胆固醇的水平(不良物质),并导致动脉阻塞或心脏病。

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我们的答案是像大多数事物一样适度地食用椰子油,因为从多种食物中进餐是健康,均衡饮食的一部分。确保在烹饪中也使用其他油,因为其他油有很多好处,例如特级初榨橄榄油,葡萄籽油甚至黄油。

椰子油有哪些不同类型?

  • 食品级椰子油 如果以最高标准生产,则可以安全摄取这种油,这意味着它可以用于烹饪或化妆品。烹饪时可能会有一点椰子味。
  • 化妆品级椰子油 由于它的生产标准较低,因此只能用于与美容相关的目的。虽然理想用作身体保湿剂或卸妆剂,但它可能包含其他成分或香水,因此不能用于烹饪。
  • 未精制的椰子油,通常被称为原始或特级初榨椰子油,经过自然提取和加工,保留了原始的椰子香气,质地和风味。
  • 精制椰子油 经过漂白和除臭处理,以去除颜色,气味和味道。如果您不想在烹饪中获得独特的椰子味,则这种油更适合与您一起烹饪。

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最好的烹饪椰子油从7英镑购买

1. Vita Coco椰子油:最便宜的烹饪原料椰子油

价钱: £7(500毫升)| 立即从亚马逊购买

无需花费大笔金钱即可从椰子油的天然美感中受益。我们的廉价购买产品Vita Coco椰子油已从菲律宾的成熟椰子肉中冷榨而成,以保留其营养成分和抗氧化剂,例如月桂酸和维生素E。它是患有乳糜泻的人的理想选择,因为这种初榨油为100%无麸质和有机认证。

广口瓶可以很容易地捞出内容物而不会弄乱,我们发现油在锅中迅速融化而没有结块。就味道而言,椰子油是相当中性的。我们检测到轻微的坚果味,但微妙到不会使您正在烹饪的食物失衡。

我们的想法? Vita Coco椰子油是未经精制的,有机的和未加工的:您希望以优质的椰子油得到的一切,而且价格低廉。

2. Nutiva有机椰子油:最好的未精制椰子油

价钱: 15英镑(858克)| 立即从亚马逊购买

未精制的油具有独特的椰子风味,可确保为您的菜增添热​​带气息,我们认为Nutiva椰子油是具有独特风味的最佳椰子油之一。 Nutiva使用来自东南亚的最新鲜的椰子,尽可能自然地加工并提取坚果内的肉,以保留其标志性的香气,口味和质地。

完全有机且经过冷榨可充分发挥其优点,Nutiva油具有热带奶油般的味道,非常适合烘焙椰子基食品,咖喱饭或熬粥。

但是,让Nutiva真正领先于其他人的是它对回馈的承诺。在菲律宾,它赞助了20万棵椰子树的种植,这将为将来农民的农作物产量和收入做出贡献。总的来说,一个梦幻般的品牌和美味的椰子油。

Nutiva有机初榨椰子油-444ml的图像

Nutiva有机维珍椰子油-444ml

$ 19.99($ 1.32 /盎司) 立即购买

3. KTC椰子油:最适合烹饪的精制椰子油

价钱: £9(3x500ml)| 立即从亚马逊购买

如果您希望自己烹饪的食物都没有椰子的味道,请尝试使用精制油。中性口味的精制油是从干椰子肉(称为椰干)中提取的。在加工过程中,对油进行了精制,漂白和除臭,以确保安全食用,从而消除了强烈的风味和气味。结果比未精炼的替代品便宜。

我们最喜欢的精制椰子油来自KTC。它是完全纯净的,没有添加任何成分或调味剂,因此不含麸质,适合素食主义者。炒起来也很棒,因为它的吸烟点高达400华氏度。

提炼的缺点?您将不得不告别使用椰子油的健康益处,因为在加工过程中会剥夺许多营养物质和维生素。

4. Tiana椰子油:最佳烹饪用椰子油

价钱: £13(500毫升)| 立即从亚马逊购买

您可能已经考虑过椰子油的超级食品地位,全世界的椰子农场都会大吃一惊。不幸的是,事实并非如此,因为大多数农民和工人都被剥削,劳累和低薪。

使用Tiana椰子油,您可以为自己的身体和生产它的农民做出最佳决策。石油本身不仅是未经精炼的,有机的且完全是未加工的,而且也是公​​平贸易的。蒂亚娜(Tiana)确保发展中国家的工人获得公平的工资,并在接受可持续性教育的同时拥有更多的机会。

致力于品质,Tiana凭借屡获殊荣的机油经过严格的20个阶段的测试过程,以确保每个罐子都是新鲜的。对于奶油味的椰子味,Tiana没什么好打的。

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